端午时节是丁字湾南岸蚬子最肥美的时候，6月24日中午，即墨区田横镇北芦村的于希沛趁着退潮下滩涂开始挖蚬子了，于希沛养了三亩蚬，从5月份进入收获季，他隔一两天就会下滩挖一回，一趟三个多小时，能挖个30多斤蚬。

挖蚬人手脚全是泥

(资料图)

挖蚬是个力气活，一路挖来留下一行深深的脚印

十二点下滩，三点半上岸，于希沛挖了30多斤蚬

丁字湾地处青岛北端，是河流和大海交汇处，这里的海水盐分较低，成片的滩涂微生物丰富，在这里长大的蚬肉韧结实、味道鲜美。养殖户们每年春天从南方引进蚬苗，在泥滩之中播下，经过一两年的生长，端午时节是最肥的时候，陆续收获可以持续到中秋节前。

空旷的滩涂上，一名养殖户正在挖蚬

刚挖出来的蚬子

趁着退潮，养殖户挖蚬子

挖蚬的过程非常艰难，“往返的滩涂路就要约一个小时，我的养殖区域距岸边大约有一公里，全都是淤泥，非常不好走。”养殖户于希沛介绍，现在的潮水是中午前退潮，下午三点多开始涨潮，挖蚬的时间也就三四个小时，大家都是按潮水劳作。当然挖蚬也不只是在白天挖，凌晨三、四点的潮水也得下滩挖，夜晚的挖蚬人戴着头灯，在黑夜的滩涂上点亮起闪烁的“星”。“蚬的收购价是10元左右一斤，到市场价格大约也在20元以内，端午假期期间销量有所增加。”北芦村于生国介绍。

一名养殖户正在清理养殖区域的水沟

收获归来

快涨潮了，挖蚬人归来

顺着水道，挖蚬人用浮板运上岸

挖蚬人的工具主要是浮板、筐子和锄头，锄头用来挖，筐子用来装，浮板用来运输。养蚬除了撒苗、收获外，平时还要下滩挖水沟管理。伏季休渔期开始时，也正是蚬子开始收获的时候，所以丁字湾的蚬丰富了休渔期内岛城市民的餐桌，鲜美的味道、实惠的价格让它们成为了青岛夏季海鲜的主角。

于生国挖蚬归来

于希沛三个多小时挖了30多斤蚬

一名养殖户正在挖蚬

于生国养蚬20多年，他的蚬一亩地最多能产一千斤

挖完蚬后，在岸边的小水洼洗一洗

涨潮了，于希沛用小浮板将蚬运上岸

广阔的海滩上养殖户“耕种”的地方