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1、单位质量的某种物质在温度变化(升高或降低)1℃时吸收或放出的热量叫做这种物质的比热容。

2、水是自然界比热容最大的物质之一(有的资料说氢气的比热容最大)，在常压和20℃时，水的比热容为1卡/克(4.183J/g)，就是说，在常压和20℃时，每克水的温度每变化1℃所吸收或放出的热量是1卡(4.183焦尔)。

3、吸热(温度升高)和放(温度降低)热过程尊循能量守恒规律，水的比热容是(4.183J/g)，其意义是:在吸热过程中每当水的温度升高1℃，就要吸收4.183焦尔的能量;在放热过程中每当水的温度降低1℃，就要放出4.183焦尔的能量。

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