用料

洋姜2000克，盐150克，花椒适量，生抽300克，老抽100克，大蒜500克，糖30克，八角10克，花生油40克。

做法步骤

【资料图】

1.洗好洋姜，并晾干。

2.大蒜去皮。

3.洋姜和大蒜切片放入食盐腌制8小时。

4.锅内加入准备好的花生油烧热，加入花椒八角。

5.依次加入准备好的糖，稍微炒一下，放老抽，生抽熬煮至开锅，立马关火。一定要放凉后再加入腌好的食材！

6.把腌制好的洋姜和大蒜用手攥出腌出的水放入玻璃罐中。

7.再放入烧好放凉的料汁，搅拌均匀。

8.装瓶放冰箱冷藏，大约两三天后即可食用。